Quantos doces para casamento de 100 convidados?
Se vocês estão organizando um casamento para 100 convidados e chegaram à etapa de definir a mesa de doces, provavelmente já se fizeram essa pergunta: afinal, quantos doces devemos encomendar?
Para um casamento com 100 convidados, nossa recomendação é de aproximadamente 600 doces, considerando uma média de 6 doces por pessoa.
Essa é uma quantidade que utilizamos como referência a partir da nossa experiência com eventos e também dos retornos que recebemos de casais e assessorias.
Mas por que 6 doces por convidado? E quantos sabores escolher dentro dessa quantidade?
Vamos explicar.
600 doces para 100 convidados é muito?
Pode parecer bastante quando fazemos a conta pela primeira vez, mas é importante lembrar que os convidados não consomem os doces todos ao mesmo tempo.
A mesa permanece disponível durante boa parte da festa e os doces são consumidos em diferentes momentos.
Além disso, nem todos experimentam os mesmos sabores. Cada convidado tem suas preferências e é justamente essa diferença que faz com que a variedade funcione.
Ao longo dos anos, também já recebemos relatos de casais que optaram por reduzir bastante essa quantidade e depois sentiram falta de doces durante a festa.
Por isso, 6 doces por convidado é a referência que consideramos segura para um casamento em que a mesa de doces é uma das principais experiências doces do evento.
Quantos sabores escolher para 600 doces?
Depois de definir a quantidade total, chegamos a outra dúvida muito comum: quantas variedades escolher?
Para 600 doces, é possível trabalhar muito bem com até 7 sabores.
Não precisamos ter um sabor para cada perfil de convidado ou escolher uma infinidade de opções para garantir variedade.
Na verdade, quanto maior o número de sabores, menor será a quantidade disponível de cada um.
O mais importante é construir uma seleção equilibrada, com propostas diferentes entre si.
Um casamento real: 100 convidados, 600 doces e 7 sabores
Foi exatamente essa a escolha da Lorena e do Victor para o casamento deles, realizado no Sítio São Jorge.
Para os 100 convidados, foram preparados 600 doces, divididos em 7 variedades.
E a seleção deles é um ótimo exemplo de como podemos criar variedade sem precisar escolher dezenas de sabores.
O casal escolheu o Chocoberry, feito com chocolate blend, trufa branca e geleia de frutas vermelhas; a Surpresa de Uva, com fruta fresca; e o Caramelo Salgado, finalizado com flor de sal para criar contraste entre os sabores.
Também fizeram parte da mesa o Brigadeiro de Pistache, o Ruby com Limão Siciliano, naturalmente rosa e com sabor frutado, o nosso conhecido Coração de Maracujá e o Crème Brûlée, nosso doce mais pedido.
Chocolate, frutas, pistache, sabores cítricos, opções mais clássicas e combinações que surpreendem.
Mais do que simplesmente escolher sete doces diferentes, a ideia é fazer com que as escolhas se complementem.
Então, quantos doces encomendar para 100 convidados?
Como ponto de partida: 100 convidados = aproximadamente 600 doces.
A partir daí, avaliamos as características do casamento, a presença de outras sobremesas e a quantidade de variedades que faz sentido dentro desse total.
No casamento da Lorena e do Victor, foram 600 doces e 7 sabores, uma seleção variada, equilibrada e pensada para diferentes paladares.
Mais importante do que simplesmente fazer uma conta é entender como os doces farão parte da experiência da festa.
Porque uma mesa bem planejada não precisa ter uma infinidade de opções. Precisa ter quantidade adequada e boas escolhas.
Orientar a quantidade, a variedade e ajudar na escolha dos sabores também faz parte do trabalho de uma confeitaria profissional.
Confira aqui o video dessa mesa linda: https://www.instagram.com/reel/Ddo16R6RSwp/?utm_source=ig_web_copy_link&stkn=MzRlODBiNWFlZA==
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